非遗美食视觉呈现 | 宁波黄鱼面手工抻面复刻手册
“抻面必须一次成型，否则汤头浑浊”——陈阿嬷从业六十年原话。
- 食材克重：中筋面粉 300 g
- 水温： 50 ℃
- 静置：盖保鲜膜 15 min
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非物质文化遗产食谱设计（非遗美食视觉呈现 ｜ 宁波黄鱼面手工抻面复刻手册）
文脉寻踪
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