兰州非物质文化遗产名录有哪些

我为什么翻遍兰州非遗名录

去年陪北京来的朋友在黄河铁桥上看了一场太平鼓表演，鼓点震得脚底发麻。回家后我在《兰州文史资料选编》里发现它早在2006年就进入名录，于是决定把整张名单拆给新手看，免得再像我最初那样到处零散搜集。

官方给出的36项完整清单

1. 兰州太平鼓——2006年首批国家名录
2. 兰州水车 *** 技艺——2008年扩展名录
3. 兰州牛肉面 *** 技艺——2008年省级名录，2021年晋升国家级
4. 兰州黄河大水车
5. 兰州葫芦雕刻
6. 兰州鼓子
7. 青城小调
8. 永登高高跷
9. 兰州砖雕
10. 榆中社火
11. 金城关皮活
12. 皋兰民间剪纸
13. 兰州灰豆子技艺
14. 兰州酿酒技艺
15. 什川灯火
16. 红古民间锣鼓
17. 皋兰太平鼓
18. 七里河刺绣
19. 永登皮影戏
20. 榆中打铁花
21. 兰州刻葫芦
22. 兰州糖画
23. 兰州酿皮技艺
24. 永登二月二龙抬头节俗
25. 兰州马滩泥塑
26. 皋兰民间祭灶礼仪
27. 兰州三泡台茶俗
28. 青城长面 *** 技艺
29. 兰州甜胚子酒技艺
30. 榆中羊皮筏子
31. 兰州香包刺绣
32. 兰州手工制香技艺
33. 兰州锅盔技艺
34. 永登硬狮子舞
35. 兰州曲子戏
36. 兰州银雕

资料来源：甘肃省文化和旅游厅《2022年非物质文化遗产名录汇编》

怎样一上午看懂名录的价值

提问：为什么一个兰州牛肉面的配方都能进名录？答案不在味道，而在活态传承：从和面、溜条到拉毛细，每个细节都对应一套师徒链式传授。中国烹饪大师马忠全曾对我说，“名录是国家级身份证，不是米其林，它保护的是技艺本身而不是品牌利润。”

提问：名录中的项目会掉出清单吗？会的。2017年兰州某社火队因演出形式商业化被黄牌警告。文化部动态管理政策要求每五年复核，一旦传承人断代，项目就可能降级或除名。

新手如何深入体验非遗

1. 预约传习所：省非遗保护中心每月组织兰州刻葫芦、兰州水车等开放课，微信搜索“甘肃省非物质文化遗产保护中心”公号可约。

2. 走访原生场景：别只在夜市吃牛肉面，去马子禄牛肉面的加工房蹲点，从早上6点的熬汤看起。

3. 借阅原始档案：甘肃省图书馆五楼“西北地方文献室”提供《兰州太平鼓田野调查报告》，带身份证即可免费复印。

（图片来源 *** ，侵删）

我踩过的坑和避坑清单

• 误区：以为进名录就是“官方认证更好吃”。真实情况是保护工艺，不设品质奖项，好不好吃属于个体判断。
• 误区：在短视频平台学“非遗教程”。短视频往往跳过发面时间、拉打次数等关键节点，初学者更好去兰州市非遗协会的线下周末班。
• 误区：买了某宝“非遗同款”。真正使用阿干镇黄河卵石手工打磨的兰州刻葫芦，线下工作室比线上店铺便宜20%。

一本书、一句话、一段记忆

费孝通在《乡土中国》中说：“文化是人为的，也是为人的。”我把这句话写进兰州非遗田野笔记，用红笔圈住。每当深夜翻看拍到的太平鼓鼓面纹样，耳边仿佛还能听见黄河水涨落时的低鸣。36个项目的价值不只在技艺，而在于它们共同构成了一个城市的呼吸频率。