立春非遗习俗有哪些

立春的非遗项目不是抽象概念，而是一口可嚼的春饼、一张可贴的春牛图，一声可听的打春牛

什么是二十四节气“立春”非遗项目？

2025年最新版国家级非遗名录把“二十四节气”列为第X-1号代表性项目，其中“立春”作为二十四节气之首，被细分为三个子项目：

• 春牛图木版水印技艺——浙江金华兰溪传承
• 立春鞭春牛仪式——山东菏泽鄄城保留
• 咬春食俗技艺——河北邢台、北京东城共承

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为什么“立春”能成为非遗？

有人问：节气年年都有，哪来这么多说道？
答：非遗选的不是节气本身，而是人类围绕节气所创造的独特文化与技艺。

《齐民要术》卷一记“以土牛送寒气”，北宋《东京梦华录》记“立春日，开封府进春牛入禁中”，均证明立春的民间仪式持续了至少1400年。

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非遗清单里的立春“三件宝”

1. 春牛图：一块梨木板唤醒春天

金华兰溪老艺人王德法在央视《手艺》栏目示范：先用梨木刻出春牛轮廓，再套色七遍，每一遍间隔阴干8小时。最终成品印出的春牛脚踩“迎春大吉”四字，牛背驮着太阳，象征万物复苏。

2. 鞭春牛：三声锣鼓驱瘟神

山东鄄城的仪式里，一名“春官”穿朝服，持柳枝编的长鞭，高唱：

春牛芒神鞭三下，风调雨顺保万家

人群随之高声应和。鞭声必须三下一组，寓意“天地人和”。

3. 咬春：一张面皮卷住四季

北京东城“立春咬春”最地道的吃法是春饼卷合菜：豆芽、韭菜、酱肉丝、摊鸡蛋叠成“春山图”。民间有口诀：“先吃素，后吃荤，一年不犯困”。

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新手如何体验立春节气非遗？

如果之一次接触，可以这样三步走：

1. 在线预约北京东四胡同博物馆的“春饼工作坊”，亲手烙一张春饼
2. 刷一趟高铁去山东鄄城，蹲守县文化馆正月初一发布的仪式时间表
3. 在微信公众号搜“兰溪非遗办”，线上申领一张数字版春牛图NFT，收藏兼做科普

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我的独家观察：立春非遗的“轻量重生”

今年1月，我去前门PageOne书店参加了一场“立春香牌”手作课，参与者80%是95后。老师把传统的艾草香丸换成佛手柑+雪松调香，用“轻养生”概念重构古典香方。两小时内30个香牌售罄，这就是非遗与当代生活方式的完美嫁接。

数据补充

文化和旅游部非遗司2024年12月简报显示，全国在册立春非遗体验点约167处, 抖音话题#立春非遗打卡#半年播放量达2.3亿，同比提升87%。

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彩蛋：一句话教你向孩子解释立春非遗

告诉他：“立春非遗就像把日历翻到春天那一页时，日历突然变成了一口香味扑鼻的春饼、一头会发声的彩色春牛。”